|
|
Gepocheerde Peren In Oosterse Stroop.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 6 middelgrote peren.
* 440 gr suiker.
* 1 liter water.
* 1 vanillestokje.
* 2 kaneelstokjes.
* 2 steranijszaden.
* 2 kardemompeulen,gekneusd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Schil de peren en laat de stelen eraan zitten.
2.Meng de suiker en het water.
Verhit maar laat niet koken tot de suiker oplost.
3.Snijd het vanillestokje in de lengte door.
Schraap de zaden in de suikerstroop.
Doe de peren bij de stroop samen met de kaneel,de steranijs en de kardemom.
Breng aan de kook en laat op een laag vuur afgedekt 20 minuten sudderen,of tot de peren-keer ze af en en toe tot ze beetgaar zijn.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
4.Haal de peren uit de stroop.
Zeef de stroop door een doek en verwijder de vaste bestanddelen.
Twee kopjes stroop blijven op die manier over.
5.Breng de stroop aan de kook.
Laat op een laag vuur 15 minuten sudderen,of tot de stroop voor de helft verdampt is.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verdeel de peren over de peren over kommetjes en giet er de stroop over.
|
|
|